Zaproszenie na warsztat on-line: metody gromadzenia danych oraz ograniczania strat żywności na etapie produkcji i przetwórstwa

Serdecznie zapraszamy do udziału w warsztatach on-line poświęconych metodom gromadzenia danych oraz ograniczania strat żywności na etapie produkcji podstawowej i przetwórstwa żywności, które mają strategiczny charakter i realny wpływ na przyszłe rozwiązania w zakresie monitorowania marnotrawstwa żywności w produkcji podstawowej i przetwórstwie, zarówno na poziomie krajowym, jak i Unii Europejskiej.

Warsztaty nie mają charakteru szkoleniowego ani teoretycznego – są to praktyczne konsultacje eksperckie, w których doświadczenia producentów i przetwórców stanowią kluczowy element procesu.

Warsztaty realizowane są w kontekście:

• decyzji delegowanej Komisji (UE) 2019/1597, określającej m.in. metody pomiaru poziomów odpadów żywności,
• trwających i planowanych zmian w systemie sprawozdawczości UE,
• potencjalnych nowych obowiązków sprawozdawczych dla producentów/rolników i przetwórców, wynikających m.in. z: rewizji ramowej dyrektywy odpadowej, strategii „Od pola do stołu” oraz działań UE w zakresie ograniczania strat i marnotrawstwa żywności.

Wnioski z warsztatów będą stanowiły wkład ekspercki do dalszych prac nad systemem sprawozdawczości, zarówno na poziomie krajowym, jak i unijnym.

Udział w warsztatach daje możliwość:

• wpływu na kształt przyszłych metod  sprawozdawczości, zanim staną się one obowiązkowe,
• zgłoszenia realnych barier, kosztów i ograniczeń organizacyjnych, z którymi mierzą się przedsiębiorstwa,
• wskazania, które metody pomiaru są: wykonalne operacyjnie, akceptowalne kosztowo, możliwe do wdrożenia w codziennej praktyce produkcyjnej i przetwórczej,
• ograniczenia ryzyka wprowadzenia rozwiązań nadmiernie obciążających przedsiębiorstwa.

Uczestnicy warsztatów:

• współtworzą zbiór dobrych praktyk ograniczających marnotrawstwo żywności w produkcji podstawowej i przetwórstwie,
• mają wpływ na powstanie przewodnika gromadzenia danych dotyczących strat i odpadów żywności, który będzie oparty na realiach funkcjonowania przedsiębiorstw oraz może stanowić punkt odniesienia dla przyszłych wymogów sprawozdawczych,
• uzyskują dostęp do wiedzy o oczekiwaniach UE w zakresie monitorowania marnotrawstwa żywności oraz możliwych kierunkach zmian regulacyjnych,
• budują przewagę informacyjną i przygotowanie na przyszłe obowiązki sprawozdawcze,
• otrzymają imienne zaświadczenie o udziale w warsztatach.

Forma i przebieg

Warsztaty odbędą się w formule on-line i będą miały charakter ekspercki oraz konsultacyjny. Przewidziana jest praca:

• w formule prezentacji i dyskusji moderowanej,
• w grupach roboczych (breakout rooms),
• z wykorzystaniem wspólnych dokumentów on-line.

Udział zaproszonych ekspertów – naukowców oraz praktyków (producentów i przetwórców) – pozwoli na połączenie perspektywy badawczej i operacyjnej.

Informacje organizacyjne

• Termin: 10.02.2026 (wtorek)
• Godzina: 10:00 – 14:00
• Forma: on-line na platformie MS Teams (link zostanie przesłany zarejestrowanym uczestnikom z adresu mailowego smartfood@ios.edu.pl)
• Udział w warsztatach jest bezpłatny. Liczba miejsc jest ograniczona.
• Rejestracja na warsztat nie jest równoznaczna z zakwalifikowaniem się. Osoby, które zostaną zakwalifikowane do udziału w warsztatach zostaną o tym poinformowane mailowo.

Wszelkie pytania prosimy kierować na adres: smartfood@ios.edu.pl

Warsztat organizowany jest w ramach projektu pn.: „Systematic Monitoring and Action for Reduction and Training on Food Waste in Poland- SMART-FOOD (Systematyczne monitorowanie i ograniczanie marnotrawstwa żywności w Polsce: weryfikacja metod i edukacja społeczna)” finansowanego ze środków Komisji Europejskiej oraz Narodowego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej.